Sweet bread - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Sweet bread. Bread and pastries, Room temperature
Ingredients
- Patissiere flour 0.5 kg
- Water 0.25 l
- Table salt 10.0 g
- Flour enhancer 5.0 g
- Yeast 40.0 g
- Sugar 0.015 kg
- Powdered milk 10.0 g
- Creamed margarine 0.05 kg
- Thyme 5.0 g
- Ground black pepper 2.5 g
- Clove 0.5 g
- Rosemary 5.0 g
- Dried oregano 5.0 g
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