Salade de pastèque, burrata et pesto de menthe - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Delightful summer salad of watermelon, burrata, and mint pesto - easy to prepare and bursting with flavor! Try it on Cookidoo®.

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Ingredients

  • 60 g de parmesan
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g de jus de citron
  • 50 g de pignons de pin
  • 40 g de menthe fraîche
  • 1 c. à café de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 100 g d'huile d'olive
  • 800 g de chair de pastèque
  • 3 tomates
  • 1 concombre
  • ½ oignon rouge
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 2 burratas
  • 1 c. à soupe de pignons de pin grillés
  • 8 feuilles de menthe fraîche

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