Vegetarian couscous recipe in Seitan – bienbon.ch

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In the Maghreb, couscous is served for all occasions, so here's an original, easy-to-prepare recipe concocted by our Chef Julian. Enjoy!

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Ingredients

  • Oignon rouge: 1
  • Curcuma moulu: 2 càs
  • Ras el hanout: 3 càs
  • Gingembre, haché: 30g
  • Concentré de tomates: 60g
  • Harissa: 2 càs
  • Miel: 2 càs
  • Courgette: 1
  • Haricots plats: 100g
  • Carottes: 2 à 4
  • Pois chiches cuits: 150g
  • Semoule moyenne: 200g
  • Raisins secs: 40g
  • Oignons nouveaux: 1 petite botte
  • Fèves pelées, surgelées: 100g
  • Seitan déchiré: 350g
  • Persil plat, haché: 1 botte

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