Aloo 65 | Crispy Fried Potato | Spicy Potato Balls - Chef Kunal Kapur

Ingredients

• Potato, grated (आलू) – 2 Cups Or 5 No Or 500gm
• Iced Water (बर्फ़ का पानी) – As Required
• Salt (नमक) – To Taste
• Kashmiri Chilli Powder (कश्मीरी मिर्च पाउडर) – 2 Tbsp
• Pepper Powder (काली मिर्च पाउडर) – ½ Tsp
• Coriander Powder (धनिया पाउडर) – 1 Tbsp
• Garam Masala (गरम मसाला) – 1 Tsp
• Green Chillies, Chopped (हरी मिर्च) – 1½ Tsp
• Curry Leaf, Chopped (करी पत्ता) – handful
• Coriander, Chopped (धनिया) – 1 Tbsp
• Ginger Garlic Paste (अदरक लहसुन का पेस्ट) – 1 Tsp
• Lemon Juice (नींबू का रस) – 1 Lemon
• Cornflour (कॉर्नस्टार्च) – 3 Tbsp Or 40gm
• All purpose flour (मैदा) – 2½ Tbsp Or 40gm
• Oil (तेल) – For Frying
• Oil (तेल) – 1 Tbsp
• Dry Red Chilli (सुखी लाल मिर्च) – 3 – 4 No
• Ginger, Chopped (अदरक) – 1 Tsp
• Garlic, Chopped (लहसुन) – 1 Tbsp
• Curry Leaf (करी पत्ता) – handful
• Green Chilli, Slit (हरी मिर्च) – 3 – 4 No
• Coriander, Chopped (धनिया) – Handful