Costillas de cerdo con salsa barbacoa en cocción lenta - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe

Ingredients

• 3 dientes de ajo
• 15 g de jengibre fresco
• 20 g de aceite de oliva
• 250 g de tomate triturado en conserva
• 120 g de agua
• 90 g de vino blanco
• 70 g de azúcar moreno
• 70 g de mostaza
• 30 g salsa inglesa (salsa Worcestershire)
• 1 - 1 ½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada
• 2 cucharaditas de pimentón
• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
• 1 cucharadita de sal
• 700 g de costillas de cerdo frescas
• 300 g de agua
• 600 g de patata