Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platf

Ingredients

• 1 rodaballo
• 5 - 6 ramitas de perejil fresco
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 - 3 dientes de ajo
• ½ guindilla roja seca
• 30 g de vinagre
• 40 g de cebolla
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 320 g de arroz de grano redondo
• 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
• 100 g de vino blanco seco
• 800 g de agua
• 1 manojo de espárragos verdes
• 1 - 2 pellizcos de sal