Tortelli di patate del Lomaso con salmerino, salsa di cipolle stufate al nosiola e olio extravergine di oliva DOP Garda Trentino - Tastetrentino

Tortelli di patate del Lomaso con salmerino, salsa di cipolle stufate al nosiola e olio extravergine di oliva DOP Garda Trentino - Tastetrentino

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Procedure:Wash and boil potatoes. Mash and, once cooled, mix with the eggs, flour, salt and pepper.Let the dough rest for 30 min., covering with a damp

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Ingredients

  • 800 gr. di patate
  • 200 gr. di farina
  • 60 gr. di fecola di patate
  • 2 uova
  • 600 gr. di filetti di salmerino
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 2 foglie di alloro
  • sale, olio, pepe
  • 400 gr. di cipolle
  • 100 gr. di vino Nosiola
  • 3 bacche di ginepro
  • 50 gr. di olio evo

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