Tortelli di patate del Lomaso con salmerino, salsa di cipolle stufate al nosiola e olio extravergine di oliva DOP Garda Trentino - Tastetrentino
Procedure:Wash and boil potatoes. Mash and, once cooled, mix with the eggs, flour, salt and pepper.Let the dough rest for 30 min., covering with a damp
Ingredients
- 800 gr. di patate
- 200 gr. di farina
- 60 gr. di fecola di patate
- 2 uova
- 600 gr. di filetti di salmerino
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 foglie di alloro
- sale, olio, pepe
- 400 gr. di cipolle
- 100 gr. di vino Nosiola
- 3 bacche di ginepro
- 50 gr. di olio evo
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