Hamburguesa de cerdo con pan al vapor - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 2 diente de ajo
• 1 guindilla fresca
• 500 g de carne picada de cerdo
• 10 g de salsa de pescado
• 1 ½ cucharaditas de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta molida
• 670 g de agua
• 2 pellizcos de azúcar
• 1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
• 250 g de harina de fuerza
• 15 g de aceite de oliva
• 200 g de zanahoria
• 150 g de rábano daikon
• 3 ramitas cilantro fresco
• 30 g de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de azúcar
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 - 2 cucharadas de salsa sriracha
• 50 g de pepino
• cilantro fresco