Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe
Filet steak with peppery sauce and crispy potato puree – quick & delicious! Try it on Cookidoo® for perfect results. Sign up free now!
Ingredients
- 200 g Butter
- 50 g Gemüsefond
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Eigelb
- ½ TL Salz
- 4 Rinderfiletsteaks
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend
- ¾ TL Salz
- 280 g Milch
- 4 Scheiben Toastbrot
- 5 EL Butterschmalz
- 70 g Butter
- 2 Prisen Muskat
- ½ TL Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen
- 60 g Zwiebeln
- 2 - 3 TL Grüner Pfeffer, eingelegt
- 150 g Sahne
- 2 EL Apfelessig
- 1 Portion Bratensauce
- 1 Bund Schnittlauch
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