Raspberry Summer Tiramisu ⋆ The Mellow Kitchn

Ingredients

• 7/8 cup whipping cream (200ml)
• 1 cup greek yoghurt (250ml)
• 1 1/2 cups curd cheese or quark (350g)
• 1/2 cup light brown sugar (100g)
• 3 organic oranges
• 1 1/2 cups fresh raspberries or frozen, thawed overnight (200g)
• 10 ounces ladyfinger biscuits (250g)
• 1/3 cup unsalted pistachios, unhulled (35g)
• 1 tablespoon orange blossom water (optional)
• more raspberries & pistachios for decoration (optional)
• 200 milliliters Schlagobers (Sahne)
• 250 milliliters Griechisches Joghurt
• 350 grams Topfen (Quark)
• 100 grams unrafinierter Zucker
• 3 ungewachste Bio-Orangen
• 200 grams Himbeeren, frisch oder über Nacht aufgetaut
• 250 grams Löffelbiskuit
• 35 grams ungesalzene, geschälte Pistazien
• 1 EL Orangen Blüten Wasser (optional)
• weitere Himbeeren & Pistazien zum dekorieren (optional)