Shakarkandi Ki Chaat | Sweet Potato Salad | Quick Instant Chutney - Chef Kunal Kapur

Ingredients

• Salt (नमक) – 2 kgs
• Sweet Potato, large (शकरकंदी) – 4-6 nos
• Chaat masala (चाट मसाला) – 2 tsp
• Kashmiri Chilli Powder (कश्मीरी मिर्च पाउडर) – 1 tsp
• Roasted Cumin, pounded (भुना जीरा कुट्टा हुआ) – 2 tsp
• Black salt (काला नमक) – ½ tsp
• Salt (नमक) – to taste
• Coriander, chopped (ताज़ा धनिया) – handful
• Lemon, medium (नींबू) – 1 no
• Khatti Meethi Chutney (खट्टी मीठी चटनी) – 2½ tbsp
• Mint chutney (पुदीना चटनी) – 2 tbsp
• Pomegranate (अनार) – ¼ cup
• Water (पानी) – ¾ cup
• Chaat Masala (चाट मसाला) – 3 tbsp
• Sugar (चीनी) – 3 tbsp