Italian White Bean and Artichoke Salad Recipe

Ingredients

• {'name': 'canned white beans (e.g., cannellini or great northern)', 'quantity': 15, 'unit': 'oz'}
• {'name': 'canned or jarred marinated artichoke hearts', 'quantity': 14, 'unit': 'oz'}
• {'name': 'fresh cherry tomatoes', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'cucumber', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'red onion', 'quantity': 0.5, 'unit': ''}
• {'name': 'fresh parsley', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'fresh basil leaves', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'extra virgin olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'fresh lemon juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'red wine vinegar', 'quantity': 1, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'garlic clove', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'crushed red pepper flakes (optional)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'tsp'}