Empadão de lentilhas e beringela - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 150 g cebola
• 2 dentes de alho
• 150 g cenoura
• 60 g azeite
• 100 g lentilhas verdes
• 300 g beringela
• 100 g vinho tinto
• 400 g tomate em pedaços
• 2 folhas de louro
• 1 c. chá de tomilho
• 1 c. chá de orégãos
• ½ c. chá de sal
• 2 pitadas de pimenta preta
• 800 g batata (de casca vermelha p/ fritar)
• 300 g leite
• 1 pitada de pimenta preta
• 50 g manteiga
• 2 c. sopa de pão ralado