Aye Mami Chicken Tortilla Soup Recipe

Ingredients

• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'yellow onion, diced', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': ''}
• {'name': 'jalapeño, finely chopped', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'chicken breasts, boneless and skinless', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'chicken broth', 'quantity': 6, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'diced tomatoes, canned', 'quantity': 1, 'unit': '14-ounce can'}
• {'name': 'black beans, drained and rinsed', 'quantity': 1, 'unit': '15-ounce can'}
• {'name': 'frozen corn', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'fresh cilantro, chopped', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'smoked paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'chili powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'corn tortillas, sliced into thin strips', 'quantity': 4, 'unit': ''}
• {'name': 'vegetable oil for frying', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'lime, cut into wedges', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'avocado, diced', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'shredded cheese (cheddar or Monterey Jack)', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'sour cream (optional)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}