Patatas guisadas con huevos - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 200 g de cebolla
• 30 g de piñones
• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas de perejil fresco
• 50 g de aceite de oliva
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 chorrito de zumo de limón
• 2 alcachofas frescas
• 150 g de tomate triturado en conserva
• 100 g de pimiento rojo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 600 g de patatas
• 800 g de agua
• 2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 4 huevos
• 100 g de guisantes