Mock Wonton Soup Recipe

Ingredients

• {'name': 'Vegetable broth', 'quantity': 8, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': ''}
• {'name': 'Fresh ginger, minced', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Soy sauce', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Toasted sesame oil', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Extra-firm tofu, crumbled', 'quantity': 1, 'unit': 'block'}
• {'name': 'Scallions, finely chopped', 'quantity': 4, 'unit': ''}
• {'name': 'Shredded carrots', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Fresh spinach leaves', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Rice noodles (optional)', 'quantity': 4, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'Cornstarch', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Water', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}