Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos) - Cookidoo® – the offi

Ingredients

• 80 g de pan de molde
• 1 diente de ajo
• 3 - 4 ramitas de perejil fresco
• 200 g de cebolla
• 300 g de zanahorias
• 30 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 800 g de tomate troceado en conserva
• 125 g de soja texturizada
• 100 g de agua
• 90 g de tomate concentrado
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 ½ cucharaditas de albahaca seca
• 2 pellizcos de canela molida
• 350 g de harina de trigo sarraceno
• 180 g de agua
• ¼ de cucharadita de sal
• 750 g de bebida de soja
• 50 g de maicena
• 10 g de aceite de oliva
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• ½ cucharadita de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida