Caribbean Chicken Salad Recipe

Ingredients

• {'name': 'boneless, skinless chicken breasts', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'lime juice', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'honey', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'caribbean jerk seasoning', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'mixed greens', 'quantity': 6, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'pineapple chunks', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'mango, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium fruit'}
• {'name': 'avocado, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium fruit'}
• {'name': 'red bell pepper, thinly sliced', 'quantity': 1, 'unit': 'medium pepper'}
• {'name': 'red onion, thinly sliced', 'quantity': 0.25, 'unit': 'medium onion'}
• {'name': 'cilantro, chopped', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}