Pasteles de merengue y chocolate con corazón de caramelo - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 200 g de almendra cruda sin piel
• 1 huevo
• 40 g de maicena
• 30 g de margarina
• 60 g de azúcar
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 2 pellizcos de sal
• 250 g de azúcar
• 180 g de leche de coco
• 1030 g de agua
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 50 g de margarina
• 1 cucharada de vinagre
• 170 g de azúcar
• 50 g de agua
• 5 g azúcar vainillado
• 150 g de aquafaba (líquido de garbanzos cocidos)
• 2 - 3 gotas de zumo de limón
• 200 g de chocolate negro (70% de cacao)
• 60 g de aceite de coco
• 40 g de leche de coco