Cheesy Corn on Rye 21 Day Wonder Diet Day 2 Recipe

Ingredients

• {'name': 'rye bread', 'quantity': 2, 'unit': 'slices'}
• {'name': 'canned corn kernels (no added sugar or salt)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'reduced-fat cheddar cheese', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'low-fat ricotta cheese', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'fresh chives (optional, for garnish)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'paprika', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}