Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe

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Ingredients

  • 150 g de berenjenas
  • 200 g de cerveza
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de tomates pera
  • 1 mango maduro
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 25 g de almendras crudas sin piel
  • 15 g de vinagre de manzana
  • 30 g de pan blanco
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 huevo
  • 250 g de aceite para freír

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