Rotisserie Thanksgiving Turkey – Broil King

Ingredients

• dinde de 5,4 kg (12 lbs)
• 2 gallons ou environ 8 litres d'eau très froide
• 2 tasses de gros sel marin
• 3/4 tasse de cassonade
• 1 tête d'ail, coupée en deux en travers des gousses
• 3 feuilles de laurier (fraîches ou séchées)
• 15 brins de thym
• 3 brins de romarin
• 2 cuillères à soupe de grains de poivre noir entiers
• 1 citron, coupé en quartiers
• 1 oignon moyen à cuire, coupé en 4 quartiers
• 4 gousses d'ail, écrasées et pelées (non tranchées)
• 1/4 tasse de beurre non salé, à température ambiante