Recipe Spaghettis au pesto d’herbes fraîches, pleurotes et fleur de pak-choï - Jones - Fooding ®

Ingredients

• 400 g de spaghetti de bonne qualité
• 5 litre d’eau (pour la cuisson)
• 40 g gros sel
• 500 g pleurotes
• 1 gousse d’ail
• 1 piment
• 30 g d’huile d’olive
• 20 g vin blanc
• 80 g amandes de Sicile
• 1 botte persil
• 1 /2 botte oseille
• 1/2 botte menthe
• 1/2 botte coriandre
• 100 g parmesan
• 200 g huile d’olive
• 1/2 citron
• 2 gousses d’ail
• 1 pincée de fleur de sel
• Fleur de pak-choi pour décorer le plat