Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 200 g de arándanos rojos deshidratados
• 400 g de agua
• 1 barra de pan
• 500 g de salchichas blancas frescas de cerdo
• 400 g de puerro
• 200 g de apio
• 80 g de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
• 2 manzanas Granny Smith
• 50 g de brandy
• 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
• 300 g de caldo de ave
• 1 pavo entero
• 1 manzana Granny Smith
• 50 g de mantequilla
• 1 - 2 cucharadita de hierbas secas variadas
• 80 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 cucharadita de piel de naranja rallada
• 50 g de zumo de naranja recién exprimido
• 40 g de mantequilla
• 20 g de harina de trigo