Miso Baked Beef Rice Gratin | Hikari Miso

Ingredients

• 2 eggplants Eggplant（about 200g/7oz）
• 1 1/2 tbsp Olive oil
• 12.6 oz Rice（360g）
• 3 3/8 oz Milk（100ml）
• 1 tbsp ENJUKU KOJI MISO
• some Pepper
• 1 tbsp Olive oil
• 1.7 oz Shredded cheese（50g）
• 4 1/4 oz Ground beef（120g）
• 1/4 onion Onion
• 1 clove Garlic
• 5.29 oz Canned whole tomatoes（150g）
• 2 tbsp ENJUKU KOJI MISO