Rape en salsa de turrón y de azafrán - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 100 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 g de mantequilla
• 10 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de vermut blanco
• 20 g de vino de Oporto
• 200 g de ramilletes de brócoli
• 6 lomos de rape sin piel ni hueso
• 100 g de nata para cocinar
• 80 g de caldo de pescado
• 2 cucharaditas de maicena
• 8 - 10 hebras de azafrán
• ½ cucharadita de sal
• 75 g de turrón de Jijona blando
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida