Indian Pineapple Relish Recipe

Ingredients

• {'name': 'Pineapple (fresh, finely diced)', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Red onion (finely chopped)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Green chili (finely chopped)', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Fresh cilantro (chopped)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Ginger (grated)', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Mustard seeds', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Cumin seeds', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Turmeric powder', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Red chili powder', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Sugar', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Lime juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Oil (vegetable or mustard oil)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}