Curry de pommes de terre aubergines à la coco - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 100 g d'oignon
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 200 g de petits champignons de Paris frais
  • 400 g de lait de coco
  • 200 g d'eau
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 600 g de pommes de terre
  • 300 g d'aubergines
  • quelques feuilles de coriandre fraîche

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