Poitrine de Boeuf - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 2270 g poitrine de boeuf
• sel
• poivre noir moulu
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 2 c. à thé fond de bœuf
• 60 g cassonade
• 60 g vinaigre balsamique
• 45 g concentré de tomate
• 30 g de sauce tamari
• 1 c. à thé de paprika en poudre
• 15 g sauce Worcestershire
• 1 c. à thé ail en poudre
• ¼ c. à thé piment séché en flocons
• 790 g eau
• persil frais