Chocolate Chip Olive Oil Cookies – Galletas de Chispas de Chocolate y Aceite de Oliva » Sweet Cannel

Ingredients

• 290 grams muscovado sugar
• ⅔ cup qood quality olive oil
• 85 grams cane sugar
• 85 grams unsalted butter, at room temperature
• 2 eggs
• 1½ teaspoon vanilla extract
• 285 grams all-purpose flour
• 142 grams bread flour
• ½ teaspoon baking powder
• ½ teaspoon baking soda
• 1 teaspoon salt
• 300 grams dark chocolate chopped or dark chocolate chips
• Sea Salt flakes for sprinkling
• 290 gramos azúcar mascabado
• ⅔ taza aceite de oliva de buena calidad
• 85 gramos azúcar de caña
• 85 gramos mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 1½ cucharadita extracto de vainilla
• 285 gramos harina para todo uso
• 142 gramos harina de fuerza
• ½ cucharadita polvo de hornear
• ½ cucharadita bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita sal
• 300 gramos de chocolate amargo en trozos o chispas de chocolate amargo
• Escamas de sal de mar para rociar