Salade d'aubergine au yaourt - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 700 g d'aubergines
• 2 c. à soupe de gros sel
• 150 g de boulgour
• 1 de citron jaune non traité
• 2 gousses d'ail
• 10 g de coriandre fraîche
• 10 feuilles de menthe fraîche
• 30 g de pignons de pin
• 250 g de yaourt à la grecque
• 2 c. à café de cumin en poudre
• 2 c. à café de coriandre en poudre
• 1 c. à café de paprika fort
• 50 g d'olives vertes
• 500 g d'eau
• 50 g de raisins secs
• 2 pincées de sel
• 40 g d'huile d'olive
• 30 g d'amandes effilées