Choucroute de la mer au beurre blanc - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 300 g d'eau
• 140 g de vin blanc
• 2 clous de girofle
• 4 baies de genièvre
• 400 g de pommes de terre
• 500 g de choucroute crue
• 150 g de filet de lieu jaune sans peau
• 150 g de filet de truite saumonée sans peau
• 150 g de dos de cabillaud
• ½ c. à café de sel
• 150 g de filet de haddock
• 400 g de langoustines
• 60 g d'échalotes
• 25 g de vinaigre de vin blanc
• 250 g de beurre demi-sel