Mediterrane Bowl – Lentils.org

Ingredients

• 1 kg dreifarbiger Quinoa, gekocht
• 1,25 kg ganzegrüne Linsen, gekocht
• 1,5 kg gemischtes Gemüse
• 1,25 kg Cherrytomaten, halbiert
• 750 g Salatgurke, in dünne halbe Scheiben geschnitten
• 800 g rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 240 g Mandelsplitter
• 200 g gegrillte Hähnchenbrust mit Zitrone*, in Portionen von 60 g geschnitten
• 600 ml Sauce aus gerösteter roter Paprika