Lachs mit Mandelkruste und Erbsen-Spinat-Püree - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Delicious Lachs with almond crust and creamy Erbsen-Spinat-Püree! Perfect for special occasions or a tasty weeknight meal. Try it on Cookidoo® with your Thermomix®. Sign up free today!

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Ingredients

  • 70 g Semmeln, altbacken
  • 1 EL brauner Zucker
  • 10 g Petersilie, frisch
  • 1 EL Zitronenschale, gerieben
  • 60 g Senf
  • 30 g Butter
  • 80 g Mandeln, gehackt
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 30 g Olivenöl
  • 50 g Schalotten
  • 200 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
  • 250 g Erdäpfel, mehlig
  • 120 g Milch
  • 2 TL Salz
  • 600 - 700 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
  • 150 g Blattspinat, tiefgekühlt
  • 20 g Butter
  • 1 Prise Muskat, gemahlen

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