Baked Whiting with Bok Choy and Vermouth Recipe

Ingredients

• {'name': 'whiting fillets', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'bok choy', 'quantity': 4, 'unit': 'small heads'}
• {'name': 'dry vermouth', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'lemon', 'quantity': 1, 'unit': 'whole'}
• {'name': 'garlic cloves', 'quantity': 3, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'fresh thyme', 'quantity': 4, 'unit': 'sprigs'}
• {'name': 'sea salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'red pepper flakes', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'low-sodium chicken or vegetable stock', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}