Fusilli napoletani corti with artichokes and buffalo mozzarella dop
Clean and thinly slice 2 of the 4 artichokes. In a saucepan put a nice round of EVO oil, 2 cloves of garlic and the thinly sliced onion, brown, remove the g
Ingredients
- 4 carciofi mammole
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla Ramata di Montoro non troppo grande
- 350 gr Fusilli Napoletani corti Leonessa
- 250 g. Mozzarella di Bufala Campana DOP
- olio EVO
- prezzemolo
- sale
- pepe nero
- buccia di limone grattugiata (con la grattugia a fori grossi)
- facoltativo: bottarga di muggine
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