Escalope de veau à la normande - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 40 g de beurre demi-sel
• 4 escalopes de veau
• 4 pincées de sel
• 2 pincées de poivre moulu
• 30 g de calvados
• 50 g d'oignon
• 1 gousse d'ail
• 30 g de fécule de maïs
• 450 g de champignons de Paris frais
• 1000 g d'eau
• 1 c. à café bombée de sel
• 200 g de riz long blanc
• 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.