Colombo de porc - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 80 g d'oignon
• 5 gousses d'ail
• 7 cives
• 25 g d'huile d'olive
• 800 g d'échine de porc, désossée
• 400 g de rouelle de porc
• le jus de 3 citrons verts
• 1 branche de thym frais
• 2 brins de persil frais
• 2 c. à soupe d'épices à colombo
• 1 c. à soupe de massalé
• 300 g d'eau
• 1 c. à café rase de sel
• 200 g d'aubergine
• 1 piment