Italian Gnocchi 1992 Italian Recipe

Ingredients

• {'name': 'Russet potatoes', 'quantity': 2, 'unit': 'lbs'}
• {'name': 'All-purpose flour', 'quantity': 1.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Egg yolk', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Unsalted butter', 'quantity': 4, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Fresh sage leaves', 'quantity': 8, 'unit': 'leaves'}
• {'name': 'Parmesan cheese', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'tsp'}