Risotto allo zafferano di Mund - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 80 g di cipolle
• 2 spicchi di aglio
• 30 g di burro
• 320 g di riso per risotto
• 400 g di pomodori
• 1 cucchiaino di pistilli di zafferano
• 1 cucchiaio di timo secco
• 2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto)
• 700 g di acqua
• 50 g di pancetta a cubetti
• 50 g di prosciutto
• 300 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
• ¼ di cucchiaino di sale
• 2 pizzichi di pepe macinato
• 100 g di vino bianco, secco