Raviolis ouverts à la courge épicée - Trois fois par jour

Ingredients

• Un peu de farine, pour abaisser la pâte
• 1 cup de farine tout usage
• 2 jaunes d’œufs
• 1/3 de cup d’eau très froide
• 1/4 de cup de beurre
• 1/4 teaspoon de quatre-épices
• Sel et poivre, au goût
• 1 1/2 cup de purée de courge
• 1/4 de cup de biscuits amaretti, concassés (lire introduction)
• 2 à 3 branches d’origan ou de thym (optionnel)