Broiled Apricot and Cheese Toast Recipe

Ingredients

• {'name': 'Rustic bread (such as sourdough or ciabatta)', 'quantity': 4, 'unit': 'slices'}
• {'name': 'Fresh apricots', 'quantity': 3, 'unit': 'whole'}
• {'name': 'Cream cheese', 'quantity': 4, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Goat cheese', 'quantity': 4, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Honey', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Fresh thyme leaves', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'pinch'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'pinch'}
• {'name': 'Optional: chopped walnuts or slivered almonds', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}