Adorable Veggie Melts Recipe

Ingredients

• {'name': 'Bell peppers (red, yellow, or orange)', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'Zucchini', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'Cherry tomatoes', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Dried Italian seasoning', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Whole-grain bread slices', 'quantity': 4, 'unit': ''}
• {'name': 'Shredded mozzarella cheese', 'quantity': 1.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Fresh basil leaves', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Balsamic glaze (optional)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}