Pollo en costra de pistacho con salsa de miel y mostaza - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe

Ingredients

• 120 g de pistachos
• 1 cucharadita de romero seco desmenuzado
• 2 cucharaditas de piel de limón rallada
• 100 g de pan del día anterior
• 30 g de miel
• 30 g de mostaza de Dijon
• 1 - 2 huevos
• 500 g de filetes de pechuga de pollo
• 2 - 3 cucharadas de harina de trigo
• 40 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 g de aceite de oliva
• 200 - 300 g de aceite para freír
• 150 g de caldo de pollo
• 150 g de nata
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 300 g de ramilletes de brócoli