Sopa vegetariana de noodles Soba - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 4 ovos
• 1060 g água
• 60 g molho de soja
• 60 g mirin
• 150 g água
• 50 g cubos de gelo
• 1 gema de ovo
• ½ c. chá de sal
• ½ c. chá de açúcar
• 50 g farinha de arroz
• ½ c. chá de fermento em pó p/ bolos
• 100 g farinha
• Óleo de girassol
• 100 g curgete
• 100 g beringela
• ½ pimento vermelho
• 1 cebola
• 100 g cogumelos frescos
• 1350 g água
• 2 g algas wakame secas
• 400 g noodles de soba
• 4 c. chá de sementes de sésamo tostadas