Professional recipe: Tarta cuatro chocolates. Breakdown, cost and technical data sheet - Recipok

Ingredients

• Belcolade Selection Noir J Cacao-Trace 450 gr.
• Mousse de Chocolate Negro Bavarois Neutre 150 gr.
• Mousse de Chocolate Negro Nata para montar Uht 35% M.G. 1000 gr.
• Mousse de Chocolate Negro Agua 250 ml.
• Belcolade Selection Lait J Cacao-Trace 450 gr.
• Mouse de Chocolate Leche Bavarois Neutre 190 gr.
• Mousse de Chocolate con Leche Nata para montar Uht 35% M.G. 1000 gr.
• Mousse de Chocolate con Leche Agua 250 ml.
• Belcolade Selection Amber Cacao-Trace 450 gr.
• Mousse de Chocolate Amber Bavarois Neutre 200 gr.
• Mousse de chocolate Amber Nata para montar Uht 35% M.G. 1000 gr.
• Mousse de chocolate Amber Agua 250 ml.
• Belcolade White intense G Cacao-Trace 450 gr.
• Mousse de Chocolate Blanco Bavarois Neutre 200 gr.
• Mousse de chocolate blanco Nata para montar Uht 35% M.G. 1000 gr.
• Mousse de chocolate blanco Agua 250 ml.
• Miroir Neutro 50 gr.
• Ambiante 20 gr.
• Choco Biscuit 80 gr.
• Bizcocho de Cacao