Lapin à l'ananas et à la vanille - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• le zeste d'un citron vert
• 1 gousse d'ail
• 50 g d'échalote
• 400 g de lait de coco
• 1 pincée de noix de muscade en poudre
• 2 étoiles de badiane
• 1 bâton de cannelle
• 1 clou de girofle
• 1 gousse de vanille
• 1 c. à café de sel
• 2 - 3 pincées de poivre 5 baies
• 50 g d'huile de noix de coco
• 4 cuisses de lapin
• 20 g de rhum
• 200 g d'eau
• 1 ananas frais
• 5 g de fécule de maïs
• 3 kiwis
• 1 c. à café rase de paprika doux
• 4 brins de coriandre fraîche