Calzones of Tomato Mozzarella and Basil Recipe

Ingredients

• {'name': 'All-purpose flour', 'quantity': 400, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Instant yeast', 'quantity': 7, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Sugar', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Warm water', 'quantity': 250, 'unit': 'milliliters'}
• {'name': 'Tomatoes (fresh, diced)', 'quantity': 200, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Mozzarella (fresh, shredded)', 'quantity': 250, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Fresh basil leaves', 'quantity': 10, 'unit': 'leaves'}
• {'name': 'Garlic (minced)', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Salt (for filling)', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Egg (beaten for egg wash)', 'quantity': 1, 'unit': 'unit'}