STRAWBERRY SILLON
Réaliser le croquant et l'étaler entre 2 grandes feuilles guitare (Réf : 12675) à environ 2 mm d'épaisseur. Placer au congélateur.Préparer la ganache et rés
Recipe Saint is a recipe index: we list the ingredients so you can search, save and plan. The full method, times and servings are on the publisher's page at www.valrhona.us.
Cooking tools:
- Immersion blender
- Kitchen scale
- Silicone baking mat
- Piping bag
- Offset spatula
- Oven
- Freezer
- Mixing bowl
- Saucepan
- Baking sheet
- Parchment paper
- Chef's knife
- Cutting board
- Spoon
- Transfer sheet
Ingredients
- 230g Beurre sec 84 %
- 340g cassonade
- 340g farine
- 70g blancs d’œufs liquides
- 4g poudre de vanille
- 125g Lait entier UHT
- 20g sucre inverti
- 205g 15391 (INSPIRATION FRAISE FEVE 3KG)
