Professional recipe: Chorizo criollo. Breakdown, cost and technical data sheet - Recipok

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Keywords

  • Product costing of Chorizo criollo
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Ingredients

  • Carne de cerdo magra 4000 gr.
  • Carne de vaca 4000 gr.
  • Tocino 2000 gr.
  • Pimienta negra 25 gr.
  • Azúcar 50 gr.
  • Ají molido rojo 25 gr.
  • Nuez moscada 5 gr.
  • Oregano seco 5 gr.
  • Diente de ajo 10 pc.
  • Vino Blanco 1000 ml.
  • Comino molido 5 gr.

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